Zuerst war es nur ein Gerücht, doch dann wurde es schnell zur Gewissheit: Die Bäckerei Neulinger schließt zum Ende des Monats alle Filialen. Ludwig Neulinger hat keinen Nachfolger, und der Betrieb ist aufgrund diverser Gründe in eine finanzielle Schieflage geraten. Die Filialen in der Wörthstraße in Haidhausen und in der Volkartstraße in Neuhausen werden von der Fritz Mühlenbäckerei weitergeführt.
Ludwig Neulinger ist in Niederbayern aufgewachsen. Seine Eltern haben in der Nähe von Landshut eine kleine Bäckerei betrieben. 2001 übernahm Neulinger die Bäckerei in der Volkartstraße 48 von seinem ehemaligen Arbeitgeber Siegfried Schneider. Für ihn war immer selbstverständlich, dass nur natürliche Zutaten von bester Qualität verwendet werden. Bereits 2009 stellte er seinen Betrieb komplett auf Bio-Zutaten um und war damit seiner Zeit weit voraus.
Ich werde die Bäckerei Neulinger sehr vermissen, vor allem die netten Mitarbeiter und die einzigartige Wohlfühlatmosphäre in der Gotzinger Straße. Bei meinen Probiertouren durch das Schlachthofviertel war ich dort in den letzten Jahren oft zu Gast, und dieser Ort ist mir sehr ans Herz gewachsen.
Wer Ludwig Neulinger einmal persönlich erlebt hat, hat immer gespürt, mit welcher Leidenschaft er den Beruf des Bäckers ausgeübt hat. Wir wünschen dem „Bavarian Pretzel Master“ alles erdenklich Gute für seinen Ruhestand!