Die Idee zur Bar hatte der Modeinfluencer Niklas Mosch, der mit Obvs Studios Veranstaltungen organisiert. Seine Vision: eine Bar und eine Galerie zusammenzubringen. Bei der Umsetzung des Konzepts hilft ihm sein Partner Thorleif Griess-Nega. Da beide keine Gastronomen sind, gibt es im Graf Rumford auch keine fancy Mixgetränke, sondern Standards wie Bier oder Cola, aber auch Schaumwein von Chimpanski. Die Getränke holt sich der Gast selbst an der Bar.
Wer es noch mehr krachen lassen will, der bestellt Champagner. Diesen soll man telefonisch durch den Anruf einer bestimmten Nummer ordern können. Dann klingelt das grüne Retrotelefon an der Bar.
Im Sommer gibt es ein paar Sitzgelegenheiten im Freien (Achtung kein Schanigarten) und im Winter sitzt man drinnen in einem stimmigen Retroambiente.
Im Nachbarraum befindet sich die Galerie. Dort steht auch ein Billiardtisch, der ist allerdings nicht mehr in Betrieb ist. Er ist eine Reminiszenz an die frühere Nutzung des Lokals, das davor eine Spielhalle war. Auch die Spiegeldecke wurde erhalten. Wochenweise werden hier unterschiedliche Werke von Münchner KünstlerInnen ausgestellt, im Fokus bisher Fotografie. Ab und zu finden auch Veranstaltungen statt, wie eine Release Party mit DJ Hell.
Der Name der Bar leitet sich übrigens von der Rumfordstraße ab, in der sich das Lokal befindet. Geöffnet ist Mittwoch bis Samstag, 18 Uhr bis 2 Uhr. Am Samstag geht es eventuell je nach Wetter auch schon ab 15 Uhr los.