Update Juni 2021: Nachdem Tohru Nakamura das Unternehmer der Gebrüder Geisel verlassen hat, wurde auch das Shibuya Fried Chicken Konzept in der Schwabinger Wahrheit aufgegeben.
Update 2022: Nach diversen Popup Locations kocht Tohru Nakamura nun in seinen neuen Restaurant „Schreiberei by Tohru Nakamura“. Küchenchefin im wiederöffneten Werneckhof by Geisel ist Sigi Schelling, die zuvor lange Jahre als Sous Chefin mit Hans Haas im Tantris gearbeitet hat.
Im November wurde er noch als „Koch des Jahres“ und mit der Höchstpunktzahl 19 im Gault Millau ausgezeichnet. Doch Sternekoch Tohru Nakamura geht es aufgrund der COVID19 Situation momentan wie allen anderen Köchen. Der Werneckhof by Geisel ist seit Beginn der Ausgangsbeschränkungen geschlossen und es ist immer noch nicht absehbar, wann es wieder weitergeht.
Mit Shibuya Fried Chicken bietet Tohru Nakamura den Münchner nun zumindest ein kleines kulinarisches Trostpflaster. Seit gestern kann man in Innenhof des Hotels Schwabinger Wahrheit, das ebenfalls von der Familie Geisel betrieben wird, die japanische Spezialität für Zuhause holen.
Single Box mit 3 Hähnchenteilen und einer Soße 8,50€
Family Box mit 10 Hähnchenteilen, vier Soßen und 2 Beilagen 32,50€
Das Fleisch für die gebackenen Hähnchenteile stammen von Gutshof Polting. Als Beilagen werden eine Miso Chicken Soup ( 3,50€ ), Pickled Cucumber Salad ( 2,90€ ) oder Reis ( 2,00€ ) angeboten. Soy Sesame, Spicy Korean und Ginger Lime Mayo stehen aus Soßen zur Auswahl.
Das Angebot hat sich in Windeseile herumgesprochen, aber das Warten lohnt auf jeden Fall! Das Fried Chicken schmeckt wirklich ausgezeichnet und auch die eingelegten Gurken fanden wir super. Zum Fried Chicken gibt es auch japanisches Kirin Bier, Giesinger und andere Getränke zu Mitnehmen.