Pizza

Napoli Slice ist der neue Hotspot für Pizza-Fans in der Maxvorstadt! Seit Frühjahr 2024 begeistert die Betreiberin Adriana Lo Schiavo, selbst aus Neapel, mit authentischer Pizza, die von einem neapolitanischen Pizzabäcker zubereitet wird. Typisch für die Pizzen: dicker Rand, dünner Boden und frische Zutaten in Top-Qualität. Ob auf die Hand oder zum Teilen mit Freunden, Napoli Slice bietet Pizza in zwei Größen und lässt sich sogar mit Lieblingszutaten individuell aufpeppen. 

Die beste Pizzeria in unserer Straße ist auch eine der Besten der Stadt. Es vergeht selten ein Monat, in dem wir nicht mindestens einmal eine Pizza zusammen mit einem Insalata Mista dort holen. Die Pizza bei L'Angolo kommt aus dem Holzofen und zeichnet sich durch ihren ganz speziellen, „sandigen“ Teigboden aus, der beim Ausformen der Teiglinge auf Weizengriess entsteht. Während des zweiten Lockdowns wurde das Lokal komplett renoviert und erstrahlt seitdem in neuem Glanz.

Viel Leidenschaft für die italienische Küche, fantastische Pizzen und jede Menge Spaß - damit begeistert das Soul Kitchen in der Fraunhoferstraße seine Gäste. Das Soul Kitchen liegt mitten im Glockenbachviertel und eignet sich super zum Ausgehen mit Freunden. Die original napoletanischen Pizzen mit den vielen Brandblasen sind nicht nur optisch ein Genuss. Als Vorspeise empfehlen wir die Soul Kitchen Platte mit gemischten Vorspeisen.

Der hausgemachte Teig für die Pizzen in der Trattoria Giorgia bekommt 72 Stunden Zeit zum Reifen wird in sehr spannenden Varianten belegt und gebacken. Die BELLA REGINA ist eine Pizza Bianca ( also ohne Tomatensosse ) mit Creme Fraiche, sowie mit fein gehobelten Pilzen und Prosciutto. Als Käse wird im Giorgia bei meisten Pizzen Mozzarella Fior di Latte ( also mit Kuhmilch ) verwendet. Die MAMMARGHERITA wird mit Mozzarella di Bufala belegt.

Das Pizza Studio ist der Nachfolger des NineOFive in der Herzogstraße. Besondere Pizza-Kreationen, Junge Kunst an der Wand, Partymusik & spannende Drinks, darum geht es hier. Das Flaggschiff im Pizza Studio ist die Ho Lee Shit!, eine Pizza mit flambiertem Wagyufleisch und Kaviar für stolze 79 Euro. Aber auch bei anderen Varianten wird mit besonderen Zutaten gearbeitet. Die Hawaii 2.0 kommt mit eingelegter Yuza-Ananas, Pancetta & Honig auf den Teller. Dazu gibt eine sehr gute Auswahl an Wein oder angesagte Cocktails wie den Pornstar Martini.

Das Amea in Neuhausen gibt es erst seit Anfang 2022. Inhaber Hannes hat jedoch in kurzer Zeit zusammen mit seiner italienischen Küchencrew die Herzen der Pizzfans in Neuhausen erobert. Das Erfolgsrezept ist ein ausgezeichneter Teig, der mehrere Tage Zeit bekommt, bis er zu einer knusprigen Pizza gebacken wird. Beim Belag könnt Ihr euch zwischen klassischen Varianten und den "Speciale" entscheiden. Beim unseren Besuch konnte das Amea mit zwei Specials überzeugen: Einmal die Nero mit Schweinebraten vom Suino Nero, Kartoffeln und Apfel sowie die Pizza Ines mit Aubergine, Basilikum und Büffelmozzarella, der im Ganzen mit Pesto auf der Pizza serviert wird.

24 Stunden darf sich der Teig bei Eataly ausruhen, bevor er frisch belegt in den Ofen darf. Der angesetzte Teig wird in einem großen Behälter aufbewahrt und kann von den Gästen bewundert werden. Das Mehl stammt von einer kleiner Mühle aus dem Trentino und auch so sonst kommen nur die besten Zutaten aus Italien auf die Pizza. Kein Wunder, daß sich das Rosso Pomodoro vom ersten Tag an in die Herzen der Münchner Pizza Liebhaber gebacken hat. Tipp: Im Feinkostmarkt von Eataly gibt es den Teig auch abgepackt zum Mitnehmen für zuhause!

Viele Lokale rühmen sich damit, eine original napoletanische Pizza zu servieren. Doch nirgends ist die Pizza Napoli so authentisch wie im Partenopeo. Drei Freunde aus Kampanien haben hier den Traum vom eigenen Lokal verwirklicht. In der Küche steht Francesco, genannt Ciccio, der das Kochen von seiner Mamma Luiga und im Ristorante „La Voce del Mare“ vor den Toren Neapels gelernt hat. Sein Pizzateig ruht mindestens 48 Stunden und wird beim Backen schön fluffig. Es gibt viele Klassiker aber besondere Spezialitäten wie O`Panuozzo Napulitan. Eine gefüllte Pizza mit Provolone, Frisee, Pinienkerne, Oliven, Kapern und Sardellen. 

Das Team der kleinen Pizzeria La Fantasia ist schon Jahren im Pizza Business aktiv und versucht nun sowohl Innovation als auch Tradition unter einem Hut zu bekommen. Wer Pizza mit einem breiten und fluffigen Rand mag, ist her genau richtig. Die ganz Hungrigen sollten sich unbedingt noch vorher den reichhaltigen Antipasti-Teller gönnen, den man auch gut teilen kann.

Bei Casa Nostra in der Maxvorstadt gibt es italienisches Essen, modern interpretiert und perfekt zubereitetet. Die Pizzen im Casa Nostra sind besonders empfehlenswert. Für Veganer stehen drei verschiedene Pizzen mit veganem Mozzarella zur Auswahl: Giardiniere, Brasiera oder Biancaneve ( Pilze der Saison, geröstete Walnuss, Basilikum ). Auf Wunsch bekommt ihr alle Pizzen auch glutenfrei.

Die Bellezza Group betreibt mit Marta, Supernova und Gigi eine Reihe von ganz erfolgreichen Lokalen mit italienischer Küche. Angefangen hat die Erfolgsstory mit dem Italian Shot in der Maxvorstadt. Egal ob zum spontanen Apertivo oder zum Pizzaessen mit Freunden, das Italian Shot ist immer ein gute Anlaufstelle. Wir kommen besonders gerne wegen der Pizza Tartufo mit schwarzem Trüffel, der hauchfein über die frisch gebackene Pizza gehobelt wird. 

In Haidhausen bestand noch nie ein Mangel an guter Pizza, aber mit Forza Napoli ist während des ersten Corona Lockdowns noch ein echter Pizza Hotspot dazugekommen. Fabio und Marius haben mit einem Foodtruck begonnen und sind dann am Johannisplatz sesshaft geworden. Besonders wichtig ist den beiden die Qualität der Produkte. Neben Fior di Latte gehört Büffel Mozzarella zum Standard bei Forza Napoli.