„Das Brenner“ ist seit vielen Jahren eine echte Institution in der Münchner Maximilianstraße. Doch auch hier steht die Zeit nicht still und deshalb hat sich Rudi Kull und sein Team Gedanken darüber gemacht, was man noch besser machen könnte. Herausgekommen ist ein neues Konzept für die Brenner Bar, die sich im vorderen Bereich des Lokals befindet.
Als Berater und für die Ausarbeitung einer neuen Barkarte könnte kein geringerer als der bekannte Gastronom & Mixologe Lukas Motejzik gewonnen werden. Lukas hat bereits einige renommierte Bars in München mit verschiedenen Partnern neu eröffnet. Mittlerweile konzentriert er sich wieder auf die Bar Zephyr, wo auch seine gastronomische Karriere begann.
Durch die Zusammenarbeite sind zum Beispiel einige neue Aperitivo- und Sprizz-Kreationen entstanden, die sich wirklich von dem abheben, was man sonst überall bekommt, wie den Bergamot Sbagliato mit Bergamotte Likör, Campari, Vermouth & Prosseco oder den alkholfreien Floreale Cooler mit Martini Floreale, Safran, Tonic Water, Olive & Kapern.
Beim Negroni hat sich Lukas gleich mehrere neue Twists ausgedacht, die jeweils passend zur aktuellen Jahreszeit angeboten werden und auch als Flaschen zum Mitnehmen angeboten werden. So wird zum Beispiel im Winter der Negroni mit Blutorange und dunkler Schokolade verfeinert.
Ein echtes Highlight sind vor allem die neuen Signature Drinks, die vom Barteam der Brenner Bar in perfekter Qualität serviert werden. Hier hat sich Lukus wirklich selbst übertroffen und rund um das Thema „Italienische Klassiker mit Twist“ eine wirklich herausragende Drinks kreiert. Unsere Favoriten beim ersten Tasting waren der Burrata Fizz und vor allem der Bacio Gimlet mit Rum, Angostura, Haselnuss, Cacao und dunkler Schokolade. Als Barfood stehen unter anderem Tatar vom Rinderfilet, Oktopussalat mit Kartoffelwürfeln, Avocado mit Hummus oder das feine Vitello Tonnato auf der Karte.
Die Drinks von der neuen Karte könnt ihr natürlich auch im Innenhof oder auf der schönen Brenner Terrasse genießen. Der Sommer kann kommen!